Borsos-tárkonyos szelet spenótos spagettivel

2012.06.25. 21:21

Hosszú ideje nem született bejegyzés a blogon, ezért először is bocsánatot kérek, másodszor pedig megjegyezném, hogy itt a nyár így aktivizálom magam. Ez idő alatt feltöltődtem és rengeteg ötletem van, amit igyekszem a konyhában megvalósítani, remélhetőleg mindenki örömére. Most viszont térjünk át a bejegyzésünk főszereplőjére, a borsos-tárkonyos szeletre. Eredetileg nem így készülne, de változtattam rajta a saját szájízem szerint. Állítólag bitang lett. Nézzük, hogy is készül.

Hozzávalók 2 személyre:

6 szelet lapocka, kb. 600 dkg (eredetileg felsál volt, de a lapockát jobban szeretem),
2 evőkanál olaj,
1 fej vöröshagyma,
6 gerezd fokhagyma,
1 paradicsom,
1 tv paprika,
só, bors, tárkony,
egy szélesebb, magas falú serpenyő (vagy ehhez hasonló).

Elkészítés:

Maga az elkészítés borzasztóan egyszerű, nem igényel sem nagy tudást, sem mindennel felszerelt konyhát. Kezdésként felszeleteljük a lapockákat, kicsit kiverjük és mindkét oldalukat megszórjuk tárkonnyal. A vöröshagymát, paprikát és paradicsomot darabokra vágjuk és egy turmixgép segítségével felaprózzuk. Ha nincs gépünk, akkor ezeket vágjuk nagyon apróra.

A felforrósított olajon fedő alatt megpirítjuk a keverékünket, majd a hússzeleteket megforgatjuk rajta, megszórjuk az apróra vágott fokhagymával és kicsit megpirítjuk őket. Mikor a szeletek mindkét oldal megpirult, annyi vizet öntünk rá, hogy félig ellepje, és fedő alatt lassú tűzön puhára pároljuk. Ekkor megsózzuk, és alaposan megszórjuk borssal. Lefedjük, és rövid lére párologtatjuk.