Decemberben minden évben reneszánszukat élik a forralt borok, hisz a nagy hideggel együtt robbannak be életünkbe, valljuk be jogosan. Személy szerint nem tudok olyan embert mondani az ismeretségi körömből, aki ne szeretné a jó forralt bort. Tavaly is hoztam egy receptet, így ez idén sem maradhat el. Ezúttal azonban egy almás-fehérboros finomságot szeretnék nektek bemutatni, ezzel is egy kis változatosságot vinni az interneten található megszokott forralt boros posztokba.

 

A legfontosabb, a forralt bor minőségét meghatározó kérdés az, hogy milyen borból csináljuk. Én ehhez a recepthez félszáraz olaszrizlinget ajánlok. Tegnap az Egri Korona pincészet borát választottam, és bátran mondhatom, nem csalódtam benne. Gyenge borból, a végeredmény is gyenge lesz. Persze nem azt mondom, hogy 2-3 ezres bort vegyünk, de azért ne is a 250 forintos tablettást. A másik lényeges pont az, hogy a bort nem szabad felforralni, mert úgy garantáltan elveszti alkoholtartalmát! 

 

Hozzávalók 4 főre:

 

• 1,5 üveg száraz fehérbor
• 1 liter szőlőlé
• 0,5 liter almalé
• 2 közepes méretű zöldalma
• 2 narancs
• 4 fahéjrúd
• 15 szem szegfűszeg
• 6 ek cukor
• 1/3 citrom leve

 

Elkészítés:

 

Első dolgunk az, hogy a gyümölcsöket megmossuk. Az almát kettévágjuk, megszabadítjuk a magháztól, majd felkarikázzuk. A narancsot meghámozzuk, kettévágjuk és szintén felkarikázzuk. A gyümölcsleveket, a cukrot, a fűszereket és a gyümölcsöket egy nagyobb edénybe tesszük, és pár perc alatt összeforraljuk, majd néhány percig főni hagyjuk, hogy a gyümölcsök megpuhuljanak.

 

Hozzáöntjük a bort, belefacsarjuk a citromlevet. Összemelegítjük, forrpont előtt lehúzzuk a tűzről és kivesszük belőle a fűszereket. (Ha zárható teaszűrőbe tesszük be a szegfűszeget, jelentősen könnyebb dolgunk lesz a végén.) Mindez közepes lángon összesen kb. 15, maximum 20 percet vesz igénybe

 

Lefedjük, vagy kis lángon  melegen tartjuk, és a gyümölcsökkel együtt fogyasszuk.

 

KT

-->