Csircake. Ezt a találó nevet adta egyik lelkes olvasónk az ételnek a Kockás Abrosz facebook oldalán. Valóban remekül rávilágított Móni a lényegre, hisz ez a fogás kívül-belül úgy néz ki, mint egy torta, habár csirkéből, tojásból és baconből áll. Amit tudni kell róla az az, hogy -a sütést leszámítva- gyorsan és könnyen elkészíthető, finom és még egészen jól is néz ki. Nem is szaporítanám tovább a szót, lássuk miként is készül a csirkés "torta".

 

Hozzávalók: 

• 1 csomag szeletelt baconszalonna
• 75 dkg (max. 1 kg) csirkemell, felszeletelve
• 1 csomag szeletelt (mell)sonka
• 2 egész tojás
• 30 dkg reszelt sajt 
• só, bors, oregánó, bazsalikom
• 3 dl tejföl
• liszt

 

Elkészítés: 

Fogunk egy kerek formájú jénai edényt, ezt a bacon szeletekkel kibéleljük. 

Egy laposabb edényben két tojást felverünk, egy másikba pedig lisztet öntünk, egy harmadikba pedig lereszeljük a sajtot. A csirkemellfiléket először a lisztben hempergetjük meg, majd tojásba tesszük, jól átforgatjuk és végül belemártjuk a sajtba. Egyenként a baconnel kibélelt tálba helyezzük addig, amíg egy sor be nem telik. Itt érdemes a kisebb szeletekkel kezdeni, hiszen a tálak többsége alulról felfelé tágul. Megszórjuk sóval, borssal, oregánóval és bazsalikommal. Ha ezzel kész vagyunk, a réteg tetejére sonkát teszünk.

Ezt addig ismételgetjük, míg a tál a teli nem lesz. Legfelülre mindig hús kerüljön.

 

Mindezek után a 3dl tejfölt a maradék tojással és sajttal összekeverjük, majd a tetejére öntjük és simára egyengetjük.

 

Alufóliával lefedjük, majd nem előmelegített sütőbe tesszük, 200 fokon kb. 40 percig sütjük. Vegyünk le az alufóliát, ezután 20-25 perc alatt készre sütjük. Ha kész, kivesszük és tíz percig hűvösebb helyen hűlni hagyjuk. Amikor kicsit kihűlt, egy tányérra kifordítjuk, újabb 10-15 perc elteltével könnyen szeletelhetjük. 

Köretnek sült burgonyát és savanyúságot ajánlok: a krumplit meghámozzuk, négybe vágjuk és megfőzzük. Leszűrjük és nagyon kevés olajon megpirítjuk. Miközben a krumpli sül, tehetünk bele egy ág rozmaringot is. 

Jó étvágyat kívánok!

 

KT

 

-->