Prézlis-tejfölös karfiol

2011.09.23. 18:23

A hétvégén rántott karfiolt szerettem volna csinálni, ám nem akartam a panírozással pepecselni, meg egy kicsit másra is vágytam, ezért esett a választásom a prézlis-tejfölös karfiolra. Így tehát mai posztunk főszereplője egy olyan étel, amely mind a vegáknak, mind pedig mindenevőknek ideális ebéd vagy vacsora lehet. Könnyen elkészíthető és emellett szerintem laktató is. Nézzük, hogyan is készül a prézlis-tejfölös karfiol nálunk, a Kockás Abroszon.

Hozzávalók:

1 fej karfiol
6-7 evőkanál zsemlemorzsa
olaj
1 db 450 g-os tejföl

Első körben félpuhára főzzük, pároljuk a feldarabolt karfiolt. Utána fogunk egy lehetőleg magasabb falú serpenyőt és féldeci olajat felhevítünk. Ha az olajunk felmelegedett, hozzáadjuk apránként a zsemlemorzsát úgy, hogy közben folyamatosan kevergetjük, fontos, hogy sima maradjon! Mikor szép barnára pirult, akkor hozzáadjuk apránként a karfiolt és összerázzuk. Ehhez egy kis kézügyességre szükségünk lesz!

Ha összeráztuk, egy kivajazott jénai tálba vagy tepsibe tesszük, amíg az összes karfiolunk bele nem került. A maradék prézlit a karfiol tetejére öntjük, eloszlatjuk és meglocsoljuk a tejföllel.